太湖船菜最早可追溯到春秋时期

相传春秋时吴王阖闾经常在太湖上举行船宴

开启了船菜之风。至晚清时此风气大盛

近百年来尤以无锡、苏州环太湖地区为最

形成了具有浓郁江南水乡特色的美味佳肴

船菜讲究的是原汁原味，突出一个“鲜”字

以太湖内的河鲜为原材料，如“太湖三白”等

大多采用活杀、活炝、清蒸、白煮，用酒熏，吃的是纯天然

在这春暖花开的季节里

我们的锦江府餐厅于4月10日-6月30日推出以太湖船菜为主

辅以浙江舟山的小海鲜和部分鲁菜，邀您共享舌尖上的渔家风情